Qué es el Vermut
Una historia que comienza en Turín, 1786
Una tradición de siglos
El vermut es un vino aromatizado con hierbas y especias, fortificado con alcohol, utilizado como aperitivo e ingrediente de cóctel. El nombre deriva de la palabra alemana Wermut (ajenjo, artemisia absinthium).
Su historia comenzó en Turín, Piamonte, en 1786, creado por Antonio Benedetto Carpano. Productores históricos incluyen Cinzano, Martini & Rossi, Cocchi y Cora.
El vermut llegó a España gracias a la familia Perucchi en 1876, arraigándose profundamente en la cultura de las tapas y el aperitivo español.
Turín, capital del Piamonte — donde Antonio Benedetto Carpano creó el primer vermut moderno en 1786.
El vermut y Canarias
A pesar de su rica tradición vinícola, las Islas Canarias nunca habían contado con un vermut propio. Las bodegas de la DO Lanzarote producen vinos excepcionales a partir de variedades autóctonas como la Malvasía Volcánica, pero nadie había dado el paso de elaborar un vermut con ellos.
Primo de Lanzarote cambió eso. Davide Musci, llevando consigo la tradición de su Turín natal, se propuso crear el primer vermut canario utilizando la Malvasía Volcánica y la uva Diego como base, infusionándolas con botánicos locales: ajenjo, cilantro, tomillo, flor de saúco, salvia canaria, azafrán canario, higo pico y naranja canaria.
El resultado es un vermut que respeta la receta clásica piamontesa pero que es, en esencia, un producto de Lanzarote — volcánico, atlántico, canario.